营养(小)

营养辅修课程是为有兴趣了解食物和营养如何影响健康的学生设计的. 辅修课程的学生发展有助于改善个人和社区整体健康的知识和技能. 完成辅修课程可以提高你在许多职业道路上的市场竞争力.

The minor will be composed of 18 credit hours; 15 required and at least 3 elective credits.

学习目标:

• 学生将通过识别可靠的食品和营养信息来练习信息素养.
• 学生将通过撰写和展示一篇研究论文来展示大学水平的口头和书面沟通技巧.
• 学生将展示与人体营养有关的基本知识:宏量营养素, 微量元素, 养分利用率, 饮食建议, 营养与疾病, 健康和健康方面的营养.
• 学生将展示食物选择的基本知识:重量和度量衡, 食品的物理和化学性质, 食品安全与卫生, 基本菜单规划.
• 学生将展示对粮食生产可持续性和粮食供应/粮食不安全的理解.

总学时:18